Морквяний кекс із горіхами

Морквяний кекс (фото: Burda Media)

Корисна домашня випічка для всієї родини!

Візьміть:

• 2 морква
• 170 г вершкового масла
• 200 г цукрового піску
• 3 яйця
• сік і цедра 1 лимона
• 200 г борошна
• 1 чайн. ложка розпушувача
• 1 щіпка меленої кориці
• 150 г рубаних волоських горіхів

приготування

1. Моркву натріть на середній тертці. Вершкове масло|мастило| розітріть з|із| цукровим піском.
2. Яєчні жовтки відокремте від білків і підмішайте до олії із цукром. Білки приберіть у холодильник. У яєчно-масляну масу влийте лимонний сік і добре перемішайте.
3. Борошно просійте з розпушувачем, сіллю та меленою корицею на яєчно-масляну масу і перемішайте. Додайте|добавляйте| волоські горіхи, моркву і вимісіть тісто.
4. Духовку нагрійте до 18о С. Яєчні білки збийте в міцну піну і швидко підмішайте до тесту. Розкладіть його у кілька невеликих форм, змащених будь-яким жиром. Поставте в духовку приблизно 50 хв.
5. Готовим кексам дайте охолонути у формах, потім викладіть на тарілки. За бажанням виробу можна посипати цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кексики з сирком і морквою