Літній іспанський суп для дітей

Іспанський суп (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

Смачний та поживний овочевий суп по-іспанськи можна приготувати як першу страву для всієї родини!

Візьміть:

• 2 стручки солодкого перцю
• 200 г печериць
• 4 стебла селери
• 1 цукіні
• 1 стебло цибулі-порею
• 3 стіл. ложки оливкової олії
• 2 л бульйону
• 120 г макаронних виробів
• 2 помідора
• 150 г шпинату
• 100 г замороженої кукурудзи
• сіль, мелений чорний перець

приготування

1. Стручок перцю, гриби, стебла селери і цукіні наріжте скибочками, цибуля-кільцями.
2. На сковороді розігрійте оливкову олію і підрум’янте цибулю. Додайте гриби, селери, цукіні та смажте всі разом 5 хв.
3. Бульйон доведіть до кипіння, покладіть обсмажені овочі з грибами та варіть 5 хв. Додайте солодкий перець, макаронні вироби і варіть хв.
4. Помідори очистіть, м’якоть подрібніть, потім перекладіть у бульйон із овочами та грибами. Варіть 7 хв. Додайте шпинат, кукурудзу, посоліть, поперчіть та тримайте на сильному вогні близько 5 хв. Залишіть на гарячій плиті ще на 15 хв.