Курячий суп з галушками. Рецепт

Курячий суп (фото: Burda Media)

Поживний курячий суп з галушками можна приготувати за наступним рецептом.

Візьміть:

• 400 г потрохів птиці
• 4 курячі шийки
• 1 куряче філе
• 8 горошин чорного перцю
• 4 кнопка Gvozdik
• по 1 цибулині, моркви та кореню петрушки
• 1/4 бульби селери листя петрушки
• 4 стіл. ложки манної крупи
• 2 яйця
• 2 стіл. ложки молока
• 2 стіл. ложки рубаної петрушки
• сіль

приготування

1. Цибулину очистити, встромити в неї бутони гвоздики. У каструлі тельбуха, шийки, філе і цибулину залити 2 л води, додати перець, довести до кипіння, посолити і варити 2 ч. Бульйон процідити, м’ясо відокремити від кісток і дрібно нарізати. Очищені селера, морква та корінь петрушки нарізати та варити в бульйоні до м’якості. Додати до супу м’ясо.
2. Для кліток яйця розбовтати з молоком, підмішати крупу та рубану петрушку. За допомогою столової ложки викладати в суп масу для кліток і варити, поки вони не спливуть на поверхню. Суп подати гарячим, посипавши листочками петрушки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Суп з перловою крупою та брюссельською капустою