Курага чи чорнослив: що вибрати для дитячого меню

Сухофрукти – невичерпне цілорічний джерело вітамінів для дітей. Щоб дитина була бадьорою, веселою і здоровою, а головне, щоб отримувала необхідні їй вітаміни, мінерали та поживні речовини, увімкніть у дитяче меню сухофрукти.

Burda Media

Мамочки часто запитують: «А що корисніше: курага чи чорнослив? Який сухофрукт краще в дитячому харчуванні?» Відповідь очевидна: корисні обидва!

висушений

Головний плюс кураги в тому, що при висушуванні зберігається більшість корисних мікроелементів. Калію, магнію, кальцію, заліза та фосфору в куразі більше, ніж у свіжих абрикосах. Багато вітаміну В5, органічних кислот і пектину, що виводять із організму зайве та шкідливе.

Любимо з дитинства

Компоти з кураги дуже корисні, головне готувати їх правильно. Нерідко припускаються двох помилок: додають цукор і довго кип’ятять. Цукор замініть медом, залийте суміш сушених фруктів окропом, щільно закрийте кришкою і дайте настоятися.

Солодощі з кислинкою

У кулінарії курага потрібна при приготуванні десертів, кондитерських виробів. Її додають у різні напої, соуси, супи, плави, використовують як начинку для солодких пирогів. Якщо курагу залити окропом і проварити 5 хвилин, а потім збити разом з відваром і протерти крізь сито – вийде густий ароматний кисло-солодкий соус! Він чудово поєднується з будь-яким м’ясом, птицею, рисом, рибою.

80% води втрачає сушений абрикос. Але калорії з нього не випаровуються. В абрикосі вагою 45 г близько 12 ккал, а після “перетворення” на курагу вагою 10 г – вже 15 ккал.

Запікаємо сир з сухофруктами

Візьміть: 500 г сиру • 3-4 ст. л. муки • 70 г вершкового масла • 1/2 склянки цукру • 1/2 ч. л. соди • курагу

Розтопіть масло|мастило|, додайте|добавляйте| цукор, нехай розчиниться. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| сир, соду і муку|борошно|. Вимішайте. Додайте курагу, викладіть у змащену олією форму і запікайте 30 хвилин|мінути| при 180.

чорнослив

При покупці сухофруктів шукайте неяскраві, неблискучі, з кісточками та плодоніжками. Чорнослив має бути темно-фіолетовим, а не коричневим і не повинен залишати сліди на руках.

Скромний герой

Сушені сливи багаті на вітаміни А і С (антиоксиданти), групи В, вони містять залізо, йод, калій, магній, мідь і цинк, а також фітонциди. Досвідчені матусі знають, як чорнослив уміє справлятися із запорами: його грубі волокна виводять токсини та підсилюють перистальтику кишечника. Чорнослив нормалізує рівень холестерину, очищає організм та продовжує молодість.

5-6 ягід чорносливу дають почуття ситості надовго: його вуглеводи повільно засвоюються. Дорогою це найкращий перекус для сім’ї.

Чорнослив з горіхами та вершками

Чорнослив з волоськими горіхами і збитими вершками – справжні ласощі для ласунів. Якщо чорнослив надто сухий, спочатку замочіть його, а потім промокніть паперовим рушником. Нафаршуйте чорнослив четвертинками волоських горіхів. Холодні вершки збийте в ніжну піну, додайте цукор і збийте до піни. Розкладіть чорнослив у креманки, накрийте шапочкою із збитих вершків, прикрасьте базиліком.