Як приготувати овочі та фрукти на грилі?

Овочі-гриль (фото: thinkstockphotosfotobank.ua)

Овочі та фрукти можна готувати по-різному. Можливо, вашому малюку сподобаються сезонні фрукти та овочі, приготовлені на грилі. Як правильно їх приготувати для малюка? Про це далі у нашому матеріалі.

Готуємо овочі-гриль

Кукурудза

Сезон кукурудзи тільки на підході, але в магазині продаються качани, упаковані у вакуум. В інструкції з приготування рекомендується розігріти їх у мікрохвильовій печі. Однак ніщо не заважає вам прогріти качани на вугіллі, а потім розрізати їх на 3-4 частини та запропонувати малюкам. Щоб було зручніше їсти, скористайтеся зубочистками, перетворивши кукурудзу на кшталт ескімо. На ринку вже є кукурудзяні качани молочної свіжості? Вдома відваріть їх 10 хвилин у підсоленій воді, а на мангалі доведіть до потрібного ступеня готовності.

Картопля

Тут краще віддати перевагу найменшим бульбам, розміром з великий виноград. Помийте їх, насадіть на шпажки і готуйте на вугіллі, як шашлик. Є й інший варіант: картопля вимийте, відваріть у шкірці до напівготовності (хвилин 10-15), а потім нанизуйте на шампури. Так ви можете приготувати картопля на грилі за кілька хвилин, довго не займаючи вугілля. Ну і звичайно, класика – печена картопля. Вимиті бульби оберніть у фольгу та прилаштуйте у вугіллі збоку на мангалі. Чекати на готову страву доведеться набагато довше. так що закиньте картопля в мангал раніше.

Цукіні, баклажани, кабачки, печериці

Овочі помийте, наріжте часточками, посоліть і зовсім ненадовго, буквально на пару хвилин, відправте на грати гриля. При подачі збризкайте оливковою олією.

Готуємо фрукти-гриль

Яблука

Можна запікати не лише у духовці, а й на вугіллі. Видаліть серцевину, всередину яблука покладіть шматочок вершкового масла та чайну ложку цукру. Оберніть фольгою – і на вугіллі.

Абрикоси, персики та сливи

Приготовлені у фользі на грилі стануть смачним та здоровим десертом. Якщо фрукти не дуже солодкі, можна при подачі посипати блюдо невеликою кількістю цукрової пудри або додати кілька крапель шоколадного соусу. Але найкраще ніжний смак фруктів-гриль підкреслить ванільне морозиво. Десерт, як у ресторані!

ананас

також дуже смачний на грилі – його подають як пікантний гарнір до м’ясного шашлику. Спочатку ананас очищають, не нарізуючи на часточки, трохи приправляють ароматною паприкою. Потім трохи підрум’янюють на відкритому вогні.

банани

Очищають, нарізають на часточки, збризкують лимонним соком. Завертають у фольгу і на кілька хвилин поміщають на грати гриля. Подають із медом. Дуже ситна та поживна страва для малоїжок.

Полуниця

Візьміть однакову кількість ягід полуниці і марш-мелл, цукрову пудру, дерев’яні шпажки (їх треба покласти на 5 хвилин у воду). Полуницю помийте, видаліть плодоніжки. Нанижіть на кожну шпажку .чергуючи, по 2 полунички і 2 маршмеллоу. Надішліть на 20 секунд на вугіллі. Подавайте, посипавши цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати кебаб на природі? Рецепт