Домашні молочні продукти Рецепти

Про корисність цього смачного напою знають усі. Тільки як умовити малюка зробити кілька ковтків? Є ідеї!

Сир, йогурт та молоко — фото: Fotolia,com

Можливо, малюк полюбить приготовлені вами молочні продукти та страви. Адже мамині руки та любов творять чудеса. Про молочні каші знає кожна матуся. Це страви корисні, але якісь надто буденні… Давайте спробуємо приготувати щось незвичайніше і водночас не складне. Надягніть на малюка фартух, кухарський ковпак і дозвольте брати участь у кулінарному експерименті!

• Пряжене молоко продається в кожному магазині, але чому б не приготувати його в домашніх умовах? Це просто!

Візьміть: 2 л молока
Перелийте молоко в керамічний горщик і поставте в духовку. При мінімальній температурі воно має нудитися приблизно 3-4 години. За цей час молоко набуде характерного присмаку і покриється апетитною золотистою скоринкою. Зніміть її та дайте спробувати малюкові. Поясніть, що це – та сама пінка, яку не люблять багато привередов в кип’яченому молоці, і вона може бути дуже навіть приємною!

• Домашній сир, який на свій смак нагадує адигейський, приготувати самим теж не складно. По суті, це пресований м’який жирний сир, який і є основою більшості популярних сирів.

Візьміть: 2 л молока (краще брати сільське), 5 стіл. ложок лимонного соку
Налийте в каструлю коров’яче молоко, поставте на вогонь. Як тільки воно закипить і піна підніметься шапкою, додайте|добавляйте| лимонний сік. Згорнуте молоко відкиньте на сито, вистелене марлею, промийте під струменем холодної води. Краї марлі зберіть разом, відіжміть зайву рідину і сформуйте круглий коржик. Покладіть її під прес на 20-25 хвилин. Молодий сир готовий! Поекспериментуйте з різними добавками – зеленню, горіхами.

• Домашній йогурт вийде смачним, навіть якщо у вас немає спеціальної йогуртниці. Підійде каструля!

Візьміть: 1 л молока, 1 пачку готового натурального йогурту
Підігрійте молоко в каструлі (щоб воно стало теплим), додайте кілька ложок йогурту і ретельно перемішайте.
Тепер каструлю необхідно поставити у форму більшого розміру, наповнену гарячою водою. Зверху накрийте її фольгою і укутайте чимось теплим (наприклад, ковдрою). Через кілька годин ви зможете поласувати чудовим йогуртом, в який можна додавати ягоди, шматочки фруктів, мюслі, сиропи – словом, все, що любить ваше маля. До речі, що довше наполягає йогурт, то густіше він стає.

• Морозиво – улюблені ласощі всіх дітлахів. І в ньому, як і в звичайному молоці, багато кальцію. Щоправда, у покупних ласощах не обійдеться також без загусників, ароматизаторів, консервантів. Спробуємо зробити домашнє морозиво! Рецептів пломбіру, ​​ескімо та крем-брюле безліч. Початківцю кулінару краще не вибирати складні, морозиво – страва примхлива і виходить не завжди.

Візьміть: 1 яйце, 2 стіл. ложки цукру, щіпку ванільного цукру, 1 склянку молока, фрукти, ягоди, горіхи до смаку
Збийте яйце з цукром і влийте склянку молока. Поставте на невеликий вогонь і постійно збиваючи віночком, доведіть суміш до кипіння. Охолодіть, вилийте у форму та поставте в морозилку на чотири години. Поки морозиво стоїть у морозилці, перемішайте його 3-4 рази. А тепер діставайте та пробуйте!
Можете прикрасити морозиво ягодами, горіхами, шоколадною або кокосовою стружкою, збитими вершками.

• Молочний коктейль – Відмінний десерт для дитячих свят або сімейних обідів. Готується за кілька хвилин та дарує відчуття справжньої урочистості. Бажано розлити напій по високих склянках.

Візьміть: 3 склянки молока, 100 г морозива (пломбіру або вершкового), фруктовий або ягідний сироп (за смаком), ваніль (за смаком)
Збийте яйце з цукром і акуратно, тонким струмком, влийте молоко. Додайте|добавляйте| морозиво, сироп і збийте всю масу блендером.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 найкращих кисломолочних продуктів для малюка