10 корисних страв з яєць для малюків від 1 року

Куряче яйце — це справжнісіньке диво природи, адже в ньому цілюще все: білок, жовток і навіть шкаралупа! Пропонуємо 10 рецептів корисних легких страв із яєць для малюків від 1 року!

• У яйцях міститься 12 вітамінів, у тому числі групи В – В2, В6 і В12, а також вітаміни А, Е і К. За вмістом вітаміну D яйце поступається тільки риб’ячому жиру.
• У яйцях багато фолієвої та нікотинової кислот, біотину, ніацину, необхідних для живлення мозку та утворення статевих гормонів, а також холіну, що очищає печінку від токсинів.
• Яйце містить багато корисних мікро- та макроелементів: кальцій, залізо, фосфор, йод, мідь та кобальт.

Джерело: instagram@amaliya_foodblogger

важливі правила

Перш ніж приступити до приготування блюд з яєць, слід ознайомитися з важливими правилами при обробці цього продукту.

1. Не вживайте в готування яйця, що тріснули. Зберігайте їх не на дверцятах холодильника, а в основній камері і бажано тупим кінцем вгору, щоб жовток не стикався з повітряною подушкою. Краще зберігати яйця у картонній упаковці або у відкритій мисці.
2. Варіть яйця не менше 3 хвилин та обсмажуйте не менше 4 хвилин.
3. Перед тим як зварити яйце, вимийте його і перевірте, чи тоне воно у воді – свіже яйце ніколи не плаватиме на поверхні.

Для дітей достатньо 2-3 яєць на тиждень. Причому чим довше яйце варилося або смажилося, тим гірше воно засвоюється.

Дитяче харчування: 15 рецептів смачних страв для дітей від 8 місяців до 2 років

 Омлет з помідорами та цукіні в духовці

Вік: від 1 року

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 2 середніх цукіні (або кабачка)
• 1 великий помідор
• 2 ст. л. тертого сыра

Приготування:

1. Овочі помийте, зніміть шкірку і натріть на великій тертці. Яйця збийте виделкою до однорідної маси, додайте|добавляйте| тертий сир і перемішайте.
2. З’єднайте масу з овочами і вилийте в змащену оливковою олією форму.
3. Духовку розігрійте до 180 ° C, накрийте форму фольгою і випікайте близько 20 хвилин, потім зніміть фольгу і дайте омлету підрум’янитися ще 5 хвилин.

Джерело: instagram@nataly_consultant

Яєчний рулет із рисом

Вік: від 1 року

Візьміть (на 3 порції):

• 3 яйця
• 50 г рису
• 100 мл молока
• 30 г пшеничного борошна
• 30 г вершкового масла
• 20 г зеленої цибулі
• сіль

Приготування:

1. Збийте жовтки з молоком і борошном і вмішайте збиті в піну білки.
2. Масу вилийте на сковороду, змащену олією, та запікайте в духовці. На готовий яєчний пласт покладіть фарш із рису та загорніть у вигляді рулету.

приготування фаршу

1. Рис відваріть, змішайте із зеленою цибулею, злегка підсмаженою на маслі, та рубаним крутим яйцем (1/4 шт).
2. Яєчний рулет можна приготувати також з фаршем із тушкованої капусти, моркви, з варенням.

Омлет зі шпинатом

Вік: від 1 року

Інгредієнти:

• тарілочка замороженого шпинату
• 1 яйце
• 150 мл молока
• сіль за смаком

Приготування:

1. Шпинат розморозьте. Змішайте всі інгредієнти, вилийте у форму та готуйте на пару або в духовці приблизно 30 хвилин.

Публікація від Рецепти для дітей (@nastenkino_menu) Май 5 2017 о 11:56 PDT

Рулетики капустяні в омлеті

Вік: від 1,5 року

• 1 невеликий качан капусти
• 300 г яловичини чи курки
• 1/2 склянки відвареного рису
• 1 цибулину
• 3 яйця
• 1 / 2 склянки молока
• сіль за смаком

Приготування:

1. Очистіть качан, виріжте качан, покладіть качан у підсолену киплячу воду і варіть 15-20 хвилин.
2. Вийміть із води, остудіть, розберіть на листя. Потовщені частини капустяного листя злегка відбийте. На листя викладіть фарш і загорніть рулетиками.
3. Викладіть їх на змащену олією сковороду. Яйця збийте з молоком, трохи посоліть. Залийте сумішшю рулетики, запікайте у духовці.

Приготування фаршу:

1. Відварену яловичину (або курку) з невеликою кількістю цибулі пропустіть через м’ясорубку, посоліть, додайте відварений рис, трохи води і все добре перемішайте.

6 найсмачніших десертів без випічки: рецепти

Омлет з кольоровою капустою

Вік: від 1 року

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 качан цвітної капусти
• 4 яйця
• 150 гр сметани
• немного тертого сыра
• сіль за смаком

Приготування:

1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, ретельно промийте і відваріть до напівготовності або в пароварці, або в каструлі.
2. Викладіть капусту у форму для запікання.
3. Приготуйте заливку: збийте яйця та сметану до однорідної маси, додайте сіль. Залийте цією сумішшю капусту.
4. Посипте все сиром.
5. Запікайте в духовці на 180 ° близько 15-20 хвилин.

Джерело: istagram@jamilya_prikorm

Салат із яєць з гарбузом

Вік: від 3 років

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 200 г гарбуза
• 2 маленькі цибулини

Для соусу:

• 0,5 склянки кефіру
• 1 ст. л. дрібно порубаної зелені петрушки
• 4 зубчики часнику
• 3 стіл. ложки рослинної олії
• сіль за смаком

Приготування:

1. Гарбуз вимийте, видаліть насіння, наріжте соломкою. Очищену цибулю тонко наріжте, обдайте окропом (для видалення гіркоти).
2. Зварені яйця дрібно порубайте.
3. Підготовлені продукти змішайте, покладіть гіркою в салатник, посоліть і заправте соусом. Подавайте на стіл одразу.

Приготування соусу:

1. Кефір з’єднайте з дрібно порубаною зеленню петрушки, розтертим часником, додайте олію. Соус перемішайте та збийте до однорідної пишної маси.

Омлетик із сиром

Вік: від 1 року

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 1 помідор
• 100 гр тертого сиру

Приготування:

1. Яйця збийте вилкою або віночком. Помідор очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці та змішайте з яйцями та сиром. Добре перемішайте.
2. Перелийте суміш у форму для запікання, накрийте фольгою, зробіть кілька отворів і випікайте при 180° близько 20-25 хв.

Джерело: instagram@nataly_consultant

Омлет із сюрпризом

Вік: від 1 року

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 1/4 чайні. ложки пшеничного борошна
• 2 чайні. ложки вершкового масла
• сіль

Для начинки (на вибір):

• варення
• свіжі або заморожені ягоди
• упаковка дитячого фруктового сиру

приготування

1. Білки відокремте від жовтків і збийте зі щіпкою солі в круту піну. Жовтки змішайте з борошном так, щоб не було грудочок, з’єднайте з білками.
2. Олію розтопіть на сковороді, вилийте туди яєчну масу і запікайте в духовці. На одну половину омлету покладіть солодку начинку та закрийте його іншою половиною.

8 простих та смачних салатів з овочів для дітей від 1 року

Кабачки, фаршировані рисом та яйцем

Вік: від 1 року

Інгредієнти:

• 500 гр кабачка
• 50 г рису
• 2 яйця
• 125 мл води
• 1 столова ложка сметани (можна замінити густим йогуртом)

вихід: 1 сімейна порція

Приготування:

1. Рис промийте і відваріть. Остудіть.
2. Яйця також відварити. Яйця натріть на великій тертці, додайте|добавляйте| рис, сметану/йогурт, трохи посоліть і перемішайте.
3. Кабачки очистіть від шкірки, наріжте кружальцями завтовшки 1-1,5 см. У центрі виріжте коло, видаляючи насіння, посоліть і заповніть рисовою начинкою.
4. Запікайте в розігрітій духовці при температурі 170-180 ° протягом 20-25 хвилин. Якщо рис почне пригоряти, накрийте фольгою.

Джерело: instagram@nataly_consultant

Різнобарвна яєчня

• “Снігове поле” – яєчня, щедро посипана тертою бринзою.
• “Зелений луг” – “снігове поле” зазеленіть цибулею.
• «Золота осінь» — до яєчні додайте скибочки червоного та оранжевого солодкого перцю, помідорів або дрібно нашаткованої свіжої капусти.

Печиво повітряне

Вік: від 1 року

Інгредієнти:

• 3 яєчні білки
• 200 г цукрової пудри
• 1 / 2 лимона

Приготування:

1. Охолоджені білки збийте в міцну піну і змішайте їх у три прийоми з цукровою пудрою та лимонною цедрою, натертою на тертці.
2. Деко застеліть папером для випічки. Акуратно столовою ложкою викладайте масу на лист, намагаючись, щоб у вас виходили печиво однакового розміру.
3. Випікайте в слабо нагрітій духовці до жовтого кольору. Печиво можна зберігати у закритій банці в сухому місці.