Сніданок для школяра: овочевий омлет

Візьміть:

• 1 цукіні середнього розміру 
• сіль
• 2 червоні солодкі перці
• 2 пір’їна зеленої цибулі
• 1 пучок базиліка
• 1 зубчик часнику
• 2 стіл. ложки оливкової олії
•  мелений чорний перець
•  6 яєць
• 4 стіл. ложки вершків
• 50 г тертого сыра

приготування

1. Нагріти дохівку до 200 °. Овочі вимити. Цукіні нарізати соломкою. Посолити та залишити на 10 хв. потім обсушити паперовим рушником. Солодкий перець, очистивши від насіння, нарізати кубиками, зелена цибуля – кільцями. Зелень обполоснути. воді струсити, листочки порубати. 

2. Часник очистити та порубати. Разом з цибулею та солодким перцем обсмажувати на олії 2 хв. Додати цукіні та готувати, помішуючи. ще 1-2 хв. Овочі посолити та поперчити. Посипати рубаною зеленню.

3. Яйця збити з вершками, посолити та поперчити. Залити сумішшю овочі і готувати омлет на слабкому вогні кілька хвилин, потім посипати сиром і довести до готовності в духовці (10-15 хв).