Суп-пюре зі шпинатом та цибулею-пореєм

Візьміть:

✓ 1 стебло лука-порею;

✓ 3 бульби картоплі;

✓ 2 зубчики часнику;

✓ 2 стіл. ложки оливкової олії;

✓ 400 мл курячого бульйону;

✓ 400 г шпинату;

✓ 125 мл натурального йогурту;

✓зелень цибулі-порея для прикраси

приготування

1. Цибулю очистіть, вимийте холодною водою і наріжте кільцями. Картопля вимийте, очистіть та наріжте невеликими кубиками. Часник очистіть та порубайте.

2. У великому сотейнику розігрійте оливкову олію і при помішуванні злегка підрум’яньте підготовлені цибулю і картопля. Шпинат переберіть, складіть у друшляк, вимийте холодною проточною водою та обсушіть на паперовому рушнику.

3. У сотейник з овочами влийте 400 мл гарячого курячого бульйону, доведіть до кипіння, покладіть підготовлений шпинат і варіть 3 хв.

4. Вміст сотейника подрібніть блендером, посоліть і поперчіть. Додайте|добавляйте| натуральний йогурт і перемішайте. Суп розлийте по порційним тарілкам, прикрасьте зеленню цибулі-порею та подайте на стіл.