Топ-5 овощей, которые укрепят иммунитет осенью

1. Морковь

Исключительно богата бета-каротином — провитамином витамина а, необходимым для нормального функционирования им­мунной системы и поддержания остроты зрения, так как витамин а способствует здоровому росту и развитию организма, морковь исключительно полезна для де­тей, а уж по свойству сдерживать образо­вание жиров в организме морковь впереди овощей всех, уступая лишь капусте.

Совет. Чистый морковный сок нравится да­леко не всем, а вот приятно освежающий морковно-яблочный «коктейль» придется по вкусу и взрослым, и детям.

2. Перец

По содержанию витамина С сладкий пе­рец превосходит лимон и даже черную смородину. Он является источ­ником витамина Вб, содержит ви­тамины е, к, в₂, в₃ и марганец, употребление в пи­щу этого овоща понизит утомляемость, нормализует крово­обращение и улучшит память, налегайте на пе­рец при больших умственных и физических нагрузках.

Совет. Небольшой кусочек сырого слад­кого перца (всего 30-40 г) удовлетворя­ет суточную потребность организма в витамине С, так что обратите внимание на этот хрустящий кладезь пользы: до­бавляйте перец в салаты и другие блюда, кстати, самая высокая концентрация аскорбиновой кислоты — возле плодо­ножки.

3. Помидор

Основная ценность его в содержании ликопина, который является самым мощным натуральным антиоксидантом, именно он придает плодам насыщенный красный цвет ликопин препят­ствует разрушению коллагена в коже, тормозит процессы старения, но самое главное —  обладает антиканцероген­ным действием, предотвращая злока­чественное перерождение клеток, не­маловажно и косметическое свойство помидора — он улучшает цвет лица, а еще помидоры помогают организму вы­рабатывать «гормон счастья» — серотонин.

Совет. При щадящей термообработке томатов содержание ликопина повы­шается, поэтому стоит включать в свой рацион не только свежие плоды, но и то­матный сок, к тому же производится он из плодов, собранных в момент их мак­симальной спелости, и, соответственно, максимального содержания в них всех полезных веществ.

4. Тыква

Богата витамином А, является источ­ником витамина С, содержит витами­ны Е и B₂, а также марганец и фосфор, в состав плода входят углеводы, цел­люлоза, сахара, пектины, уникальным компонентом тыквы является витамин к, нормализующий свертываемость крови, употребление тыквы способ­ствует снижению уровня холестерина. Хорошей альтернативой свежим плодам могут быть соки — фруктовые, ягодные и овощные. Кстати, стакан овощного сока утолит не только жажду, но и чувство голода, став здоровым «перекусом» в течение дня.

Совет. Побалуйте себя и малыша тыквенным соком, особенно вкусным в сочетании с яблочным.

5. Свекла

Богата сахарами, пектиновыми веще­ствами, пищевыми волокнами, вита­минами и минералами, нормализует деятельность нервной системы при стрессах и перегрузках, способствует улучшению обмена веществ. Кроме того, свекла быстро уто­лит голод, способствуя пра­вильному усвоению пищи и по­лезных веществ, а еще этот овощ обладает омолаживающим свой­ством благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты.

Совет. По своим вкусовым свой­ствам свекольный сок — на­питок достаточно рез­кий, и выпить его под силу немногим, если же свекольный сок смешать, например, с томатным, получится оригинальное и приятное на вкус сочетание.