Обед для школьника: голубцы с сардельками и сыром

Возьмите:

• 8 сарделек
• 150 г твердого сыра
• 8 крупных листьев капусты
• 2 яйца
• 150 г паниро­вочных сухарей
• 4 стол. ложки растительного масла
• 100 мл сметаны
• 2 стол. ложки рубленого укропа
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Сардельки очистите и варите 3 мин. Дайте остыть, затем каждую сардель­ку разрежьте вдоль пополам. Сыр нарежьте длинными тонкими ломти­ками, выложите на половину частей сарделек и накройте оставшимися сардельками.

2. Листья капусты вымойте, затем опустите в кипящую подсоленную воду и варите после повторного закипания 2 мин. Выложите на дуршлаг, дайте остыть и осторожно срежьте утолще­ния на листьях острым ножом.

3. На край каждого листа выложите сардельку с сыром и аккуратно свер­ните трубочкой, подгибая края.

4. Голубцы с сардельками сначала обмакните во взбитые яйца, затем за­панируйте в сухарях и обжарьте на ма­сле с обеих сторон. Сметану переме­шайте с рубленым укропом, посолите, поперчите и подайте к голубцам.