Экзотика на выходных: каннелони из лука-порея
Возьмите:
- 6 стеблей лука-порея
- 200 г мяса раба
- 250 г диетического творога
- 2 стол. ложки сливочного масла
- 3 чайн. ложки сока лимона
- 1 чайн. ложка тертой цедры лимона
- соль, молотый черный перец
- 150 г сметаны
- 300 мл сливок
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра
- 50 г панировочных сухарей
- руккола для украшения
Приготовление
1. Стебли лука-порея вымыть, срезать корешки и верхние темно-зеленые части листьев. Светлую часть каждого стебля разрезать поперек волокон пополам и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и обсушить. Аккуратно вынуть внутреннюю часть стеблей, оставляя два верхних слоя так, чтобы получились трубочки.
2. Внутреннюю часть стеблей лука-порея мелко нарезать и смешать с измельченным крабовым мясом. Творог растереть с 1 стол. ложкой масла, соком и цедрой лимона. Соединить с крабовым мясом, посолить и поперчить. Нафаршировать подготовленной массой трубочки из лука-порея.
3. Жаропрочную форму смазать оставшимся маслом и выложить луковые каннелони. Яйца смешать со сливками, сметаной и 3 стол, ложками сыра. Залить смесью каннелони, посыпать оставшимся сыром и сухарями и запекать 25-30 мин при 170°. Украсить блюдо рукколой.
Приготовление: 35 мин
В 1 порции 340 Ккал, 8 г белков, 28 г жиров, 14 г углеводов
