Как приготовить итальянское ризотто? Рецепт
Возьмите:
- 1 луковицу
- 1 зубчик часнока
- 1 стол. ложкаоливковогомасла
- 250 гкруглозерногориса
- 100 млбелоговина
- 1 л овощного бульона
- 80 г тертогосыра
- 50 г сливочногомасла
- 80 г рубленых грецких орехов
- 2 стол. ложки рубленой петрушки
- 300 г маринованных грибов
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
1. Луковицу ичеснок очистить, порубить и обжарить наоливковоммасле
2. Подмешать 250 г круглозерного риса и обжаривать 1 минуту
3. Влить 100 мл белого вина и 1 л овощного бульона. Посолить, поперчить и варить, помешивая, 30 минут
4. Подмешать 40 г тертого сыра и 50 г сливочного масла
5. Разложить ризотто по тарелкам, посыпать 40 г тертого сыра, 80 г рубленых грецких орехов и 2 стол. ложками рубленой петрушки.
6. Сверху выложить 300 г маринованных грибов.
Время приготовления: 45 минут
В 1 порции: 590 ккал, 15 г белков, 32 г жиров, 57 г углеводов
