Морковно-яблочный пирог. Рецепт

Яблочный пирог (фото: ЦФА Бурда)

Испеките вкусный морковно-яблочный пирог по следующему рецепту.

Возьмите:

Для теста:

• 2 моркови
• 2 яблока
• сок и цедра 1 лимона 100 г сливоч­ного масла
• 120 г сахар­ного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 3 стол. ложки жирных сливок
• 4 яйца
• 200 г муки
• 2 стол. ложки крахма­ла
• 2 чайн. ложки раз­рыхлителя
• 100 г рубленого миндаля.

Для украшения:

• 100 г повидла
• по 40 грубленых миндаля и фи­сташек
• 15 миндальных орехов
• 2 стол. ложки сахарной пудры

Приготовление

1. Морковь и яблоки очис­тите и натрите на крупной терке. Сбрызните соком ли­мона и перемешайте с тер­той цедрой.
2. Масло взбейте с сахар­ным песком, ванильным са­харом, солью, сливками и яичными желтками. Муку смешайте с крахмалом и раз­рыхлителем, подмешайте в яблочно-морковную мас­су вместе с рубленым мин­далем и желтково-масляной массой. Добавьте взбитые в крепкую пену белки и бы­стро перемешайте. Перело­жите в форму и выпекайте 45 мин при 200°С.
3. Остывший пирог об­мажьте со всех сторон теп­лым повидлом. Края посыпь­те рубленым миндалем, верх украсьте цельным минда­лем, рублеными фисташка­ми и сахарной пудрой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ароматная выпечка: яблочный пирог