Классическая итальянская лазанья. Рецепт
Лазанья (фото: ЦФА Бурда)
Сытную классическую лазанью можно приготовить в качестве главного блюда и пригласить всех близких на семейный ужин!
Понадобится:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 стол. ложки оливкового масла
- 400 г рубленой говядины
- 1 банка (850 мл) консервированных помидоров в собственном соку (кусочками)
- 40 г сливочного масла
- 30 г муки
- по 250 мл бульона и молока
- 50 г тертого сыра
- соль
- молотый черный перец
- тертый мускатный орех
- 12 листов пасты для лазаньи
Приготовление
- Лук и чеснок очистить, порубить и обжаривать на оливковом масле до полупрозрачности. Положить рубленое мясо и жарить до готовности. Добавить помидоры вместе с жидкостью и тушить без крышки 25 мин.
- Нагреть духовку до 200°. Муку пассеровать на сливочном масле до золотистого цвета. Влить молоко, бульон и, помешивая, увариватьсмесь на слабом огне 5 мин. Добавить 2 стол. ложки сыра, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
- В форму для запекания выложить слоями мясную смесь, листы лазаньи и мучной соус. Посыпать оставшимся сыром и запекать в течение 30 мин.
