Рыбный прикорм для малыша: вводим и готовим по правилам!
Малыш ест из ложечки (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)
Рыба считается довольно аллергенным продуктом, поэтому и вводят ее в прикорм крохи позже остальных продуктов—с 10 месяцев.
Когда вводить рыбу?
С возрастом у малыша совершенствуется пищеварение, вырабатываются ферменты с большой переваривающей силой, и белки рыбы в кишечнике распадаются на мельчайшие частицы. Детский организм воспринимает их лучше, и вероятность пищевой аллергии резко снижается. Но если у малыша есть предрасположенность к аллергическим реакциям, отложите знакомство с рыбкой до года.
Что предпочесть?
Можно начинать прикорм с нежирной рыбы с белой мякотью.
- Судак нежен и богат экстрактивными веществами, которые обеспечивают удивительный вкус и аромат бульона. У детей- малоежек этот бульон существенно повышает аппетит и уха из судака доставит им большое удовольствие.
- Пикша богата витамином В6.
- Камбала имеет нежную мякоть, богата йодом и витамином Вв.
- Для первого прикорма также подойдут молодая треска, хек, нототения, путассу, морской окунь, тиляпия, навага, кефаль.
Как приготовить рыбу для малыша?
- Блюда, предназначенные для малышей, лучше всего готовить из цельной свежей рыбы.
- Мороженую рыбу следует оттаивать в холодной подсоленной воде, чтобы лучше сохранить питательные вещества.
- В начале рыбного прикорма, малышу подойдет пюре.
- Рыбу нужно разделать и уложить в пароварку целиком. Речную рыбу (у нее жирное мясо) деткам готовят только одним способом— отваривают.
- Горячую паровую рыбу протирают через сито, добавляя немного рисового отвара, чтобы пюре получилось вкуснее и легко проглатывалось.
- Рыбное пюре рекомендуется давать 2-3 раза в неделю. А когда кроха чуть подрастет, подойдет время кнелей и фрикаделек.
