11.11.2025 |
6 хв. читання Ідеальний сніданок для дитини — ліниві вареники: перевірені рецепти
Ніжні варенички зі смачним соусом їсти люблять всі. А ось готувати — ні, адже заняття це досить складне. Але є альтернатива — вареники ліниві! Робити їх легко, а смак і користь — такі ж, як у традиційної страви. Причому приготувати їх можна не лише з сиру та борошна.
Ви запитаєте: «А хіба так буває, щоб страва була і швидкою у приготуванні, і корисною?» Звичайно, буває, якщо мова йде про ліниві вареники!
Такий корисний сирок!
Найчастіше ліниві вареники для дітей готують із сиром, справедливо вважаючи, що сир — незамінний продукт для сніданку. Дійсно, користь сиру для дитячого організму, що росте, переоцінити складно. Він багатий солями кальцію, фосфору, калію, натрію, вітамінами В12, В2, фолієвою кислотою, в ньому достатня кількість вітамінів В6 і РР. Цей кисломолочний продукт — незамінне джерело білка-альбуміну, його міститься близько 7-10 г на 100 г продукту. Він легко засвоюється організмом, розщеплюючись на амінокислоти метіонін і триптофан, незамінні при побудові нервової системи та органів травлення. Сир — безцінний постачальник кальцію та фосфору, з яких в основному складаються кісткова тканина і зуби. Дефіцит даних мікроелементів у дитячому організмі буде позначатися на стані здоров’я людини все його подальше життя.
Запам’ятайте: не варто купувати сир для приготування дитячих страв на відкритих ринках або у бабусь «з рук» — у цьому випадку ви не можете гарантувати його якості. Краще робити закупівлі в супермаркетах або магазинах, що спеціалізуються на дитячому харчуванні, але в будь-якому випадку перевіряти термін придатності та дотримання умов зберігання продукту.
Як же приготувати ідеальні ліниві вареники з сиром, які точно сподобаються вашій дитині? Та так, що вона сама буде просити їх зробити ще і ще. Рецепт читайте нижче.
Ліниві вареники з сиром
Інгредієнти:
- 0,5 кг сиру
- 2 курячих яйця
- 3 ст. ложки цукру
- 5 ст. ложок борошна
- сіль
Приготування:
- Перетріть сирок через сито (або перебийте у блендері), потім змішайте з яйцями, цукром і сіллю.
- В отриману масу додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
- Закип’ятіть воду у великій каструлі, посоліть.
- Тісто поділіть на кілька частин, скатайте з кожної ковбаску діаметром близько 2 см.
- Кожну ковбаску поріжте на шматочки товщиною 1 см. Не забувайте, що при варінні ледачі вареники збільшуються в розмірах!
- Опустіть вареники в окріп, почекайте, поки вони спливуть, і після цього варіть ще 3 хвилини.
- Подавати можна зі сметаною чи маслом.
Джерело: Insta_recepti__blogerov___05
Маленький секрет: якщо сир занадто рідкий, викладіть його на чисту марлю, зав’яжіть її мішечком і підвісьте на 1-2 години — зайва сироватка піде.
Ліниві вареники з картоплею
Чому б і ні? Ліниві вареники з картоплею — чудова страва: ситна, ніжна і дуже смачна. Найголовніша корисна властивість картоплі — високий вміст калію: елемента, вельми важливого для хорошого стану серцево-судинної, м’язової систем. Калій сприяє гарному постачанню мозку киснем, допомагаючи справлятися з великими розумовими навантаженнями, а також підвищує стійкість малюка до фізичних і емоційних навантажень. Завдяки великій кількості клітковини картопля нормалізує роботу кишківника, допомагає організму позбавлятися від токсинів.
ВАЖЛИВО! Картопля — досить калорійний продукт, тому в його споживанні потрібна поміркованість. І вже точно не варто постійно замінювати картоплею такі корисні гарніри, як каші.
Інгредієнти:
- 5 невеликих картоплин
- 1 куряче яйце
- 6 ст. ложок борошна
- сіль і перець за смаком
- зелень
- сметана
Приготування:
- Картоплю очистити, відварити до готовності в підсоленій воді.
- Воду злити, зробити з неї пюре (у блендері НЕ перемелювати, а перетерти через сито).
- Додати до отриманого пюре яйце, сіль і перець, ретельно перемішати.
- Потроху підмішати в масу борошно, щоб вийшло легке тісто.
- Скатати тісто в тонку ковбаску, потім розрізати на невеликі шматочки.
- Відварити в киплячій підсоленій воді близько 3 хвилин.
- Подавати із зеленню і сметаною.
Джерело: Instagram @_monkey__111
Манна крупа: чи дійсно шкідлива?
У даному випадку, мабуть, доречніше говорити про відсутність великої користі манки, ніж про її шкоду. Насправді вона добре відновлює витрати енергії, має обволікаючу дію, тому показана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Також у ній є вітаміни B1 і B2, PP, залізо. Манку педіатри не надто шанують у дитячому раціоні через наявність глютену, який недосконала система травлення малюка у віці до 1,5 років не в змозі засвоїти, і фітину — речовини, що заважає нормальному засвоєнню вітаміну D.
Висновок — манну каші не варто давати дітям до 1,5-2-х років, а ось старшим — будь ласка! Ви ж не збираєтеся годувати дитину манкою три рази на день сім днів на тиждень? Тоді чому не порадувати її (і себе) незвичайними ніжними варениками з манною крупою.
Джерело: Fotolia
Ліниві вареники з манкою
Інгредієнти:
- 400 г сиру
- 200 г манної крупи
- 100 г пшеничного борошна
- 2 яйця
- 100 г цукру
- сіль
Приготування:
- Сир протріть через сито.
- Розітріть його з цукром і яйцями.
- Додайте манну крупу і сіль, замісіть м’яке тісто і приберіть його на пів години до холодильника.
- Додайте борошно, знову вимісіть: тісто має трохи прилипати до рук.
- Розділіть на кілька частин, з кожної зробіть ковбаску, потім наріжте на невеликі шматочки.
- Відваріть в підсоленій киплячій воді близько 5 хвилин після того, як варенички спливуть.
- Подавайте зі сметаною чи маслом, або джемом — як більше любить ваш малюк.
Джерело: Instagram @artur_judizkij
Підказка. Щоб варенички вийшли цікавої форми, тісто можна розкатати в пласт товщиною близько 1 см, а потім нарізати невеликими формочками для печива.
Джерело: Instagram @recepti_ani
Кольорові ліниві вареники
Карапуз вередує, не хоче їсти звичну їжу? Запропонуйте йому кольорові ліниві вареники — такі яскраві та незвичайні. Він точно не встоїть!
Інгредієнти:
- 600 г сиру
- 2 яйця
- 5 ст. ложок манної крупи
- 4 ст. ложки цукру
- 1 морква
- половинка буряка
- пучок кропу
Приготування:
- Сир протріть через сито або перебийте у блендері.
- У глибоку чашку розбийте яйця, додайте цукор і манку, перемішайте. Залиште ненадовго, щоб манка розбухла.
- Вимийте і очистіть моркву, натріть її на дрібній тертці, загорніть у марлю і вичавіть сік.
- Так само вчиніть із буряком.
- Кріп вимийте, подрібніть блендером і теж відіжміть сік.
- Змішайте сир і манку, тісто розділіть на чотири частини.
- Три з них змішайте з соками.
- На присипаному борошном столі ретельно замісіть кожну частину тіста.
- Скатайте з нього ковбаски, потім наріжте їх на маленькі шматочки.
- Зваріть вареники в киплячій підсоленій воді — кожен колір окремо!
- Подавайте на стіл з вершковим маслом або сметаною.
Бонус наостанок
Якщо раптом вам захочеться здивувати близьких, великих і маленьких, приготуйте ліниві вареники з сюрпризом. Просто зробіть звичайне тісто для ледачих вареників з сиром, розкатайте ковбаскою, наріжте шматочками більшими, ніж зазвичай, розплескайте кожен у кружечок, покладіть всередину ягідку (можна використовувати заморожені, але тільки попередньо необхідно розморозити їх і злити зайву рідину), і сформуйте кульки. Варіть, як зазвичай, подавайте зі сметаною або фруктовим соусом.
Джерело: Instagram @nogotog
