Корейська кухня для дітей Готуємо “Пян-се”

Чим годують корейських малюків?

Корейська їжа сильно відрізняється від нашої, вона містить значно менше тваринного білка та значно більше овочів. Улюблені приправи – імбир, часник, перець та цибуля. А основною стравою, як у більшості країн Далекого Сходу, у Кореї є рис. Його одним із перших вводять у раціон малюків. Починають із рисового відвару. Пізніше матусі для приготування рису різної консистенції використовують пристрій, який називається папссот. Сьогодні великого поширення набули електричні папссоти. Вони дозволяють матусі, завантаживши ввечері рис і воду, йти спати, а до призначеної ранкової години чоловіка та дітей буде готовий корисний сніданок. Правда, багато кореянок старшого покоління воліють для куховарства звичайні каструлі. Пояснення такого вибору звучить просто і переконливо: рис у них виходить смачнішим.

Корейські малюки одержують набагато менше натурального молочного білка, ніж українські дітки. Справа в тому, що в Кореї, наприклад, не знайти сметани, кефіру та сиру. Корейці, як і інші народи Далекого Сходу, віддають перевагу так званому соєвому сиру (у нас його називають „тофу”) та йогурти з різноманітними фруктовими добавками.

Готуємо “Пян-се”

Візьміть:

• Готове дріжджове тісто
• 500 г курячого філе
• 1 кг білокачанної капусти
• 2 великі цибулини
• сіль, майоран – за смаком

Приготування:

Наріжте м’ясо невеликими шматочками, цибуля – півкільцями, капусту нашаткуйте. Злегка обсмажте м’ясо на сковорідці, додайте|добавляйте| цибулю і капусту, посоліть, приправте майораном і тушкуйте. Начиння готове! Сформуйте невеликі пиріжки та готуйте їх у пароварці 35 хвилин.