Екзотика на тарілці: салат з малиною та куркою

Візьміть:

• 1 велике куряче філе
• 7 стіл. ложок оливкової олії
• 150 г листового салату
• 1 апельсин
• 4 абрикоси
• 150 г малини
• по 50 г м’яти та шніт-цибулі
• 1 чайн. ложка рідкого меду
• сіль
• мелений чорний перець

приготування

1. Куряче філе вимийте, добре обсушіть паперовим рушником і обсмажте з усіх боків на 3 стіл, ложках олії до золотистого кольору. Дайте охолонути і наріжте скибочками.

2. Листя салату переберіть, вимийте холодною проточною водою, обсушіть на паперовому рушнику і крупно порвіть. Апельсин вимийте, розріжте навпіл і відіжміть сік.

3. абрикоси вимийте, обсушіть, видаліть кісточки, м’якоть наріжте тонкими скибочками. Малину вимийте та очистіть. М’яту та шніт-цибулю вимийте і обсушіть. З гілочок м’яти обірвіть листочки, цибулю дрібно наріжте.

4. Усі підготовлені інгредієнти перемішайте. Олію злегка збийте з соком апельсина и медом, посоліть і поперчіть. Соусом, що вийшов, полийте салат і відразу подайте на стіл.