Сімейний обід: мусака по-грецьки

Візьміть:

• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 500г помідорів
• 170 мл оливкової олії
• 600г баранини
• 2 бульби картоплі
• З стіл. ложі борошна,
• 150 г тертого сиру,
• 300 мл молока
• сіль, перець – за смаком

приготування

1. Цибулю з часником очистіть і наріжте. Помідори наріжте скибочками. Перемеліть м’ясо у м’ясорубці. У сковороді розігрійте 3 столові ложки олії і обсмажте цибулю. Додати фарш. Через 10 хв покладіть помідори, часник, м’яту, корицю, мускатний горіх, посоліть, поперчіть і тушкуйте 5 хв.
2. Влийте вино і потім потім 10 хв. Овочі наріжте кружальцями і обсмажте на маслі, що залишилося.
3. Для соусу розтопіть вершкове масло, обсмажте муку|борошно|, влийте молоко і доведіть до кипіння. Додати сир і, помішуючи, тримайте на вогні 5 хв. У форму викладіть шарами овочі, перемежуючи їх м’ясною масою. Полийте соусом і запікайте 30 хв. при 190°С.