Рибний прикорм для малюка: вводимо та готуємо за правилами!

Малюк їсть із ложечки (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)

Риба вважається досить алергенним продуктом, тому і вводять її в прикорм крихти пізніше за інші продукти-з 10 місяців.

Коли вводити рибу?

З віком у малюка вдосконалюється травлення, виробляються ферменти з великою силою, що перетравлює, і білки риби в кишечнику розпадаються на дрібні частинки. Дитячий організм сприймає їх краще, і можливість харчової алергії різко знижується. Але якщо у малюка є схильність до алергічних реакцій, відкладіть знайомство з рибкою до року.

Чому віддати перевагу?

Можна починати прикорм із нежирної риби з білою м’якоттю.

• Судак ніжний і багатий на екстрактивні речовини, які забезпечують дивовижний смак і аромат бульйону. У дітей-малоїжок цей бульйон істотно підвищує апетит і юшка з судака принесе їм велике задоволення.
• пікша багата на вітамін В₆.
• камбала має ніжну м’якоть, багата на йод і вітамін В_в.
• Для першого прикорму також підійдуть молода тріска, хек, нототенія, путасу, морський окунь, тиляпія, навага, кефаль.

Як приготувати рибу?

1. Страви, призначені для малюків, найкраще готувати із цільної свіжої риби.
2. Морозиву рибу слід розморожувати у холодній підсоленій воді, щоб краще зберегти поживні речовини.
3. На початку рибного прикорму малюкові підійде пюре.
4. Рибу потрібно обробити і укласти в пароварку цілком. Річну рибу (у неї жирне м’ясо) діткам готують лише одним способом – відварюють.
5. Гарячу парову рибу протирають через сито, додаючи трохи рисового відвару, щоб пюре вийшло смачніше і легко проковтувати.
6. Рибне пюре рекомендується давати 2-3 рази на тиждень. А коли малюк трохи підросте, підійде час кнелів та фрикадельок.