Чізкейк із чорницями. Рецепт

Чізкейк із чорницями (фото: ЦФА Бурда)

Приготуйте для своїх близьких ніжний сирний пиріг із чорницями.

Візьміть:

• 100 г пісочного печива
• 2 стіл. ложки вершкового масла
• 6оо-8оо г жирного сиру
• 6-8 стіл. ложок цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• сік та терта цедра 1 лимона
• 2 яйця
• 1 стіл. ложка з гіркою крохмалю
• 250-300 г свіжої чорниці

приготування

1. Приготувати хрустку основу. Пісочне печиво стовкти в дуже дрібну крихту. Вершкове масло|мастило| розтопити, з’єднати з крихтою і добре перемішати. Масу, що вийшла, викласти в вистелену папером для випікання роз’ємну форму (діаметром 20 см). Помістити у холодильник. Нагріти духовку до 160 °.
2. Приготувати сирну начинку. Сир розтерти з|із| цукром, ванільним цукром, соком і цедрою лимона. У масу, постійно помішуючи, вбити по одному яйцю і всипати маленькими порціями крохмаль.
3. Чорницю вимити і обсушити на паперовому рушнику. Розділити ягоди назв рівні частини. Одну третину ягід акуратно поєднати з сирною начинкою. Перемішати, намагаючись не пошкодити і роздавити ягоди.
4. Викласти суміш у форму на корж із печива, зверху рівномірно розподілити ще одну третину чорниці. Помістити форму з пирогом в духовку на середню полицю і випікати протягом 1 год 15 хв. Дати чізкейку охолонути у формі, потім прибрати в холодильник на 1 год. чізкейк посипати ягідами, що залишилися, і подати на стіл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чізкейк з вишнею: простий та смачний рецепт