Домашня випічка: еклери

Еклери (фото: Burda Media)

Спекіть для малюка смачні ласощі – домашні еклери за наступним рецептом.

Візьміть:

• дрібка солі
• 250 г вершкового масла
• 180 г борошна
• 4 яйця
• 1/2 банки згущеного молока
• 250 г шоколад
• 100 мл вершків 20%-ної жирності

Приготування:

1. У невелику каструлю влийте 150 мл води, додайте сіль, 100 г вершкового масла|мастила| і доведіть до кипіння. При постійному помішуванні всипте муку|борошно| і варіть близько 3 хв. Зніміть з вогню та дайте охолонути.
2. У масу додайте по одному яйця, після кожного ретельно вимішуючи. Тісто перекладіть у кондитерський мішечок, видавіть з нього на лист невеликі папочки і випікайте при 180°С близько 30 хв.
3. для крему м’яке вершкове масло збийте, потім, не припиняючи збивання, поступово з’єднайте зі згущеним молоком.
4. Для глазурі шоколад наламайте і розтопіть у вершках на гарячій водяній бані. В остиглих еклерах зробіть отвори і за допомогою шприца кондитерського наповніть вироби кремом. Полийте шоколадною глазур’ю, що вийшла, і приберіть в холодильник на 1 ч. можна також посипати еклери цукровою пудрою, не роблячи шоколадну глазур.

 ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кулінарні секрети для мам: ідеальне заварне тісто