Десерт вихідного дня: тірамісу

Тірамісу (фото: Burda Media)

Вишуканий десерт для всієї родини!

Візьміть:

• 500 д sиra маскарпоне
• 4 яйця
• 1 упаковка печива савоярді
• 200 г цукрової пудри
• 200 мл міцної кави
• кілька зерен кави
• 2 ч. ложки какао-порошку
• 1 ст. ложка рому, коньяку або амаретто
•  дрібка солі

приготування

1. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте зі щіпкою солі. Додайте 50 г цукрової пудри до білків і збивайте до стійких піків. Жовтки збийте із цукровою пудрою. Збиті жовтки поступово додавайте до маскарпоні та збивайте міксером на найменшій швидкості. Поступово додайте збиті білки. Обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
2. У форму викладіть трохи крему. Печиво савоярді вмочіть у каву (кава має бути міцною, з невеликою кількістю цукру, для смаку можна додати ром, коньяк або амаретто).
3. На дно форми викладіть печиво, а зверху на нього половину крему. Потім все повторіть шар печива, потім шар крему. Посипте десерт какао. Поставте тірамісу в холодильник мінімум на 3-4 години, краще на ніч. Прикрасьте зернами кави.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ванільний десерт. Рецепт