14.12.2014 |
1 хв. читання Здобна випічка: крендель з горіхами
Крендель із горіхами (фото: Burda Media)
Випікайте здобний крендель з горіхами і подайте до сімейного чаювання.
Візьміть:
- 100 г дріжджів
- 350 г цукрового піску
- 500 мл молока
- 250 г вершкового масла
- 3 яйця
- 1 чайн. ложка солі
- 200 г світлого родзинок
- 100 г очищених волоських горіхів
- 200 г цукатів
- 900 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце для змащування тіста
приготування
- У 100 мл теплої води розпустіть 1 чайну. ложку цукрового піску, дріжджі та залиште на 30 хв.
- Молоко підігрійте, розпустіть дріжджі і дайте охолонути. Потім додайте злегка збиті яйця, олію, 250 г цукрового піску та сіль. Зверху просійте 700 г борошна та перемішайте. Накрийте рушником і залиште у теплому місці на 2 год.
- Родзинки промийте і добре обсушіть. Горіхи порубайте, цукати дрібно наріжте. Тісто, що підійшло, обомніть, додайте ізюм, борошно, що залишилося, і знову дайте піднятися в теплому місці.
- Приготовлене тісто розділіть на рівні частини. З кожної сформуйте смужки, змастіть їх маслом, посипте горіхами, цукатами і з’єднайте краї так, щоб вийшли довгі батончики.
- З батончиків сплетіть косу, викладіть на лист і залиште на 15 хв. Потім змастіть яйцем і випікайте близько 1 години при 18о°С.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як спекти традиційний штоллен?
