Топ-5 швидких літніх страв для вашого меню

Літо – це час, коли зовсім не хочеться багато часу проводити на кухні. Однак, це зовсім не означає, що літнє меню має бути нудним.

Джерело: Unsplash

Ми приготували для вас топ-5 швидких літніх страв, які урізноманітнять ваше меню і дадуть вашим близьким можливість оцінити ваші кулінарні здібності і фантазію.

Авокадо у фритюрі

• Авокадо (стиглих, але не дуже м’яких) – 2 шт.
• Яйця – 2 шт
• Борошно – 50 гр
• Сухарі панірувальні – 100 гр
• Олія для смаження
• Сіль

Приготування:

 Збити яйця із сіллю. В одну тарілку насипати борошно, в іншу – панірувальні сухарі.

Авокадо очистити та нарізати на 8 скибочок. По черзі вмочити скибочки в борошно, яйце, панірувальні сухарі.

У сотейник влити олію, розігріти. Можна готувати авокадо, коли шматочок хліба, кинутий у масло відразу спливає і швидко підсмажується до золотистого кольору.

Джерело: Instagram@ds_pix

Літо у тарілці: 5 незвичайних рецептів літніх салатів

Пхали з буряків

• Буряк – 4 шт
• Горіхи грецькі – 200 гр
• Цибуля – 2 шт
• Часник – 3 зубчики
• Кінза – 1 пучок
• Уцхо-сунелі
• Оцет білий винний
• Сіль перець

Приготування:

Загорнути буряк у фольгу і запекти в духовці за температури 200 градусів протягом години.

Готові буряки остудити і натерти на дрібній тертці.

Приготуйте в блендері пасту з волоських горіхів, цибулі, часнику та зелені. Додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і ретельно перемішайте.

Змішайте буряк та горіхову пасту, додайте трохи винного оцту. Подавайте прикрасивши зернятками граната.

Джерело: [email protected]

Крем-суп із салатного листя

• Романо – 1 качан
• Салат латук – 1 качан
• Картопля – 1 шт
• Цибуля – 1 шт
• Часник – 1 зубок
• Жирні вершки – 200 мл
• Олія вершкове – 30 гр
• Горіх мускатний, сіль, перець

Приготування:

Картопля почистити та відварити до м’якості.

Цибуля та часник подрібнити і обсмажити у вершковому маслі на середньому вогні. Додайте до картоплі, варіть ще 5 хвилин|мінути|.

Крупно порубайте салатне листя і додайте до картоплі. Доведіть до кипіння та збийте всю масу блендером. Додайте вершки, сіль, перець і мускатний горіх до смаку і ще раз доведіть до кипіння.

Джерело: Instagram@foodwisewomen

Літній салат з кабачків з моцарелою

• Кабачки молоді – 2-3 шт
• Шпинат – 150 гр
• Моцарелла – 150 гр
• Бекон – 4 скибочки
• Бальзамічний оцет – 2 ст.
• Оливкова олія
• Сіль перець

Приготування:

На сухій розігрітій сковорідці приготувати чіпси з бекону та викласти їх на паперовий рушник. Потім нарізати дрібним кубиком.

У сковорідку, в якій смажився бекон, додати трохи оливкової олії та злегка обсмажити нарізані кружальцями кабачки. Кабачки теж обсушити на серветці.

Викласти в ту ж сковороду листя шпинату, сіль та перець і припустити 1-2 хвилини.

Розкласти по тарілках шпинат, кабачки та нарізану кружальцями моцареллу. Посипати беконом і злегка збризкати бальзамічним оцтом.

Джерело: Instagram@diinaignacz

5 оригінальних рецептів супів для спекотного літа

Салат з курки-гриль та винограду

• Куряче філе – 300 гр
• Виноград – 300 гр
• Горіхи грецькі – 100 гр
• Салатний мікс – 200 гр
• Фета – 70 гр
• Оливкова олія -100 гр
• Бальзамічний оцет – 2,5 ст.
• Солодка гірчиця – 2 год.
• Мед – 1 ст.
• Часник – 1 зубчик
• чебрець
• Сіль перець

Приготування:

Куряче філе нарізати, відбити і замаринувати в суміші оливкової олії, чебрецю, солі та перцю. Дати постояти, а потім обсмажити на сковороді гриль до готовності. Перекласти на тарілку і дати постояти 5 хвилин|мінути|, нарізати тонкими скибочками.

Виноград розрізати навпіл і вийняти кісточки.

Цибулю нарізати півкільцями, ошпарити окропом і просушити.

Обсмажити на сухій сковорідці, а потім порубати волоські горіхи.

Приготувати заправку: дрібно нарубати часник, змішати оливкову олію, гірчицю, бальзамічний оцет та мед. Посолити і поперчити до смаку.

Викласти на тарілку салатний мікс, курку, виноград, полити заправкою та зверху прикрасити фетою та волоськими горіхами.

Джерело: Instagram@fongldg