Скільки коштуватиме Новорічний стіл 2021: з шампанським та олів’є

Сума, яку готова витратити на новорічний стіл, кожна конкретна сім’я кардинально відрізняється. Але усереднена ціна якогось стандартного новорічного набору демонструє, як змінилися ціни на товари за минулий рік.

Джерело: instagram @aqzhol_restaurant

Традиційно до кінця року в Інституті аграрної економіки підраховують мінімальну суму, в яку зможе вкластися українська середньостатистична родина, накриваючи святковий стіл. У списку продуктів – ігристе вино, салати «Олів’є» та «Оселедці під шубою», мандарини, солодощі та інші.

Отже, за підрахунками організації в середньому по Україні в 2021 році для сім’ї із 4 осіб вартість новорічного столу збільшиться незначно — лише на 5,3 % щодо вартості аналогічного новорічного столу 2020 року. Про це повідомив директор «Інститут аграрної економіки» академік НААН Юрій Лупенко. Орієнтовна цифра вийшла 1706 грн (торік – 1620 грн). З чого вона складається?

Джерело: instagram @seasonmarket.ru

• За розрахунками Інституту 3 кг. «Олів’є» за традиційним рецептом наприкінці 2020-го-початку 2021-го коштуватиме 159,37, що на 13,8% більше від торішнього салату (140 грн). Найдорожчими інгредієнтами є ковбаса 70 грн за 0,5 кг, зелений горошок – 32,50 грн, солоні огірки 15,50 за 200 г, яйця (6 шт.) – 14,50 грн. Ще близько 12,50 грн доведеться витратити на цибулю, моркву, картоплю.
• Салат “Оселедець під шубою” коштуватиме приблизно стільки ж, як і минулого року — 120,37 грн із розрахунку 1,5 кг готового салату. Основна частина вартості припаде на оселедець – 100 грн за 0,5 кг рибного філе. 12,50 грн – майонез. Овочі по 1 шт.: морква – 1,81 грн, буряк – 2,17 грн, цибуля – 1,20 грн, картопля, 2 шт. – 2,70 грн.
• На 10-30% зросли витрати на м’ясні продукти, зазначив Юрій Лупенко Півкіло нарізки із сирокопченої ковбаси «Салями» коштуватиме 89,50 грн (+11,9% проти цін 2019), підчеревини копченої — 100 грн (25%), биток зі свинини свіжий — 110 грн (+33,3 %). М’ясо птиці станом на кінець 2020 року є найдешевшим серед інших видів м’яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити загалом 95 грн. Загалом вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 394,50 грн.
• Традиційна для українського столу оселедець (0,5 кг філе) коштуватиме 100 грн, твердий сир (300 г) – 66 грн та 200-грамова пачка вершкового масла – 38 грн. Молочні продукти цього року подорожчали на 10-12%.

Фото: Fotolia

• Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 182,30 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 19,30 грн., гриби (1 кг) – 50 грн., перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн., огірки свіжі (0,5 кг) – 22,50 грн., помідори свіжі (1 кг) – 38 грн.
• Фрукти на святковому столі коштуватимуть 104 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 70 грн., 1 кг бананів обійдеться в середньому в 25 грн., лимон (200 г) – 9 грн.
• батон білого хліба (1 кг) коштує 24,95 грн., а шоколадні цукерки – 170 грн. за 1 кг.
• пляшка шампанського (0,75 л) обійдеться у 100 грн. У півтора рази більше – 170 грн. – доведеться заплатити за пляшку коньяку (0,5 л) 5-річної витримки.
• Безалкогольні напої обійдуться у 76,60 грн. За 2 л соку доведеться заплатити 38,30 грн., за мінеральну воду (1,5 л) – 11,30 грн., за солодку воду (2 л.) – близько 27 грн.

Джерело: instagram@ikra_v_dom

Сім’ї, які мають змогу купувати делікатеси, додатково витратить близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) коштуватиме 250 грн, а 200 г червоної риби – у 220 грн. Таким чином вартість новорічного столу з делікатесами збільшиться до 2176 грн.

Безпечний салат Олів’є для дитини

Вартість новорічного столу в Києві прогнозують трохи більше – бюджетний варіант коштуватиме киянам 1916 грн, що на 7,4% більше вартості новорічного столу минулого року. Стіл з делікатесами коштуватиме мешканцям столиці 2426 грн.