06.09.2021 |

6 мин. чтения

Пальчики оближешь: 7 вкусных и простых рецептов пирогов для всей семьи

Поділитися на Facebook Поділитися в Telegram

Хотите побаловать родных чем-то вкусненьким на десерт? А главное условие — чтобы это было просто и быстро? Предлагаем 7 вкуснейших вариантов пирогов для всей семьи! Пальчики оближешь!

Источник: instagram@svetlana_koshkareva

Мы подготовили для вас 7 вкусных и простых рецептов сладких и соленых пирогов для всей семьи! Приятного аппетита!

Постная галета с ягодами

Ингредиенты:

2 стакана муки с горкой
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана кипятка
1 ч. л. разрыхлителя
300 г ягод (свежих или замороженных)
щепотка соли
немного сахара для присыпки

Приготовление:

Растительное масло соедините с очень горячей водой. Муку просейте, добавьте в нее соль и разрыхлитель. Аккуратно замешивайте тесто, пока жидкость не возьмет в себя всю муку, дайте ему отдохнуть 30 минут.
Не переживайте, если тесто получилось очень тугое. После того, как вы его раскатаете, оно станет эластичным и будет хорошо держать форму, не пропуская ягодный сок. Если же в тесто муки дать меньше, оно будет нежнее, но не такое прочное.
Раскатайте из теста большой круг, его серединку (там будет начинка) оставьте чуть плотнее, а края раскатайте потоньше. Так будет легче снимать галету с противня и не переживать, что тесто порвется разломается.
Ягоды смешайте с небольшим количеством сахара и выложите в серединку на тесто. Если вы используете замороженные, можно их протомить в сотейнике вместе с крахмалом, получится более вязкая масса для начинки.
Свободные края теста заверните внутрь, формируя складки. Не делайте бортики слишком узкими, так как во время пропекания начинка может дать сок и вылезать из теста.Оставляйте открытым только центр вашего будущего пирога.
Ботики сбрызнете водой и посыпьте остатками сахара. Выпекайте 30 минут при температуре 200 °C.

Источник: instagram@cinnamonvanilla_cook

[subscribe_form id=»152408″]

Корнуэльский яблочный пирог

Ингредиенты:

2 яблока
150 г муки
75 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л ванилина
50 г сметаны
1 яйцо
о,5 ч.л. корицы
100-110 г сливочного масла

Приготовление:

Отделить желтки и белки. Сливочное масло растопите и добавьте в него ванилин. В эту массу добавьте сметану, добавьте яичный желток.
Муку мешайте с разрыхлителем, добавьте в остальным ингредиентам и взбейте до однородной консистенции.
Белок взбейте в густую пену, аккуратно добавьте в тесто и перемешайте ложкой.
Застелите форму для выпекания пергаментом и вылейте в нее тесто.
Яблоки очистите, порежьте тонкими слайсами и выложите по всей поверхности пирога. Сверху посыпьте корицей и по желанию сахаром.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 50 минут, пока пирог не зарумяниться. Готовность проверьте зубочисткой.
Уплетать пирог с чаем вкусно как теплым, так и холодным.

Источник: instagram@cinnamonvanilla_cook

Сдобный разборник

Ингредиенты:

250 мл воды
10 г сухих дрожжей
полстакана растительного масла
2 ч. л. сахара
350-400 г муки
1 ч. л. соли

Приготовление:

В миске соедините теплую водичку, сахар и дрожжи. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите тесто. Но контролируйте количество муки, чтобы тесто не было слишком ею забитым.
В это тесто добавьте растительное масло и соль. Замесите тесто.
Стол или большую разделочную доску посыпьте мукой, положите тесто и разделите его на несколько частей. Из каждого кусочка сформируйте булочки-вертуты и выложите в форму для запекания, плотно разместив друг к другу. Сверху смажьте разборник желтком для блеска.
Разогрейте духовку до 200-220 °C и выпекайте пирог около 25 минут.

Источник: instagram@cinnamonvanilla_cook

Яблочный разборник

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто — 2 пластинки
5 яблок
1 яйцо
сахар, корица

Приготовление:

Разморозьте слоеное тесто. Яблоки нарежьте тонкими дольками, чтобы они не ломались, когда вы будете делать розочки.
Если есть время, дольки можно немного подогреть в духовке или микроволновке, они станут мягкими и тогда проблем точно не возникнет.
Каждый пласт теста раскатайте прямоугольником и нарежьте на толстые полоски (шириной около 6-7 см).
По верхнему краю полоски выложите дольки яблок, посыпьте их корицей и сахаром, нижний край заверните наверх, чтобы от долек было видны только верхушки. Теперь начните скручивать розочку, заворачивая полоску в виде улитки.
Все смажьте сверху желтком и выложите плотно друг к другу в форму для запекания.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 35 минут.

Источник: instagram@cinnamonvanilla_cook

Как сделать розочки:

Источник: instagram@cinnamonvanilla_cook

Закрытый пирог с курицей

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца
12 ст. л. муки
треть чайной ложки соды
250 г майонеза (или сметаны)

Для начинки:

500 г отварной курицы
2 луковицы
1 морковь
2-3 шт. картофеля
соль, перец по вкусу
зелень
пол ч. л. соды, гашенной лимонным соком

Приготовление:

Майонез или сметану взбейте с яйцами, добавьте просеянную муку и соду. Замесите тесто. Количество муки определяйте по консистенции теста, ее может понадобится чуть больше, в зависимости от жирности майонеза (сметаны) или размера яиц. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник или в морозильную камеру.
Курицу мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, лук разрежьте на четверти и нашинкуйте, обжарьте до золотистого цвета. В сковородку добавить морковь и пассировать несколько минут.
Картошку почистите и натрите на крупной терке, добавьте в начинку, посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
Тесто достаньте из холодильника, разделите на 2 части — одну большую, а одну — для будущих полосок. Большую часть теста раскатайте и уложите на дно формы для запекания, сделав бортик.
Выложите начинку на тесто, разровняйте по поверхности. Из маленького кусочка теста сделайте полоски и накройте ими пирог, хорошо защепите их к бортику.
Духовку разогрейте до 220 °C и выпекайте пирог около 30 минут.

Источник: instagram@cinnamonvanilla_cook

Быстрый мясной пирог

Ингредиенты:

500 г отварной курицы (говяжьей печени)
1 луковица
1 морковь большого размера
1 зубчик чеснока
2 яйца
150 г муки
150 мл молока
120 г твердого сыра
1 ч. л. соды
соль, перец, зелень
растительное масло

Приготовление:

Курочку или печень отварите и порежьте небольшими кусочками. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Лук и чеснок мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке и поджарьте с маслом на сковородке.
Молоко, муку и яйца смешайте в отдельно миске. Туда же добавьте сыр, морковь, лук и мясо. Посолите и поперчите.
Соду погасите лимонным соком или уксусом и добавьте в тесто. Хорошо все перемешайте и вылейте в форму для запекания.
Предварительно форму лучше смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой, чтобы было легче доставать пирог.
Выпекайте в духовке при температуре 180-190 °C около 25 минут, готовность проверьте зубочисткой.

Источник: instagram@cainarka

Творожная запеканка с ягодами

Ингредиенты:

500 г жирного творога (не меньше 9%)
3 куриных яйца
3 ст. л. растопленного сливочного масла
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сахара
3 ст. л. манки
1 щепотка ванилина

Приготовление:

Растопите сливочное масло, в него добавьте сахар, сметану, манку, все смешайте до однородной консистенции и оставьте на минут 15, чтобы манка набухла.
Затем добавьте в смесь яйца, перемешайте. Добавьте творог и ванилин. Взбейте все в блендере до гладкости. Причем этот шаг обязательный: масса должна стать совсем однородной, как крем. Затем можно еще взбит миксером минут 10.
Форму для выпекания смажьте растительным маслом, вылейте творожную смесь и поставьте в духовку выпекаться на 60-80 минут при температуре 160 °C. Чтобы запеканка пропеклась везде одинаково, контролируйте степень готовности зубочисткой или деревянной палочкой для канапе. Если блюдо готово — палочка должна быть сухой.